Snacks
Toast al prosciutto Praga, Emmental servito con panelline croccanti
Club sandwich classico servito con patate sabbiose
Burger di manzo ‘Sicilian Style’ servito con pane al carbone vegetale, pancetta dei Nebrodi, caciocavallo ragusano, pomodoro ‘pizzutello’ locale, lattuga, salsa BBQ servito con patatine dippers
Bruschettona al pane nero di ‘Tumminia’ con pesto trapanese e mandorle
Insalate
La Borgata
Burrata, pomodoro San Marzano su cialda di Carasau all’evo aromatizzato
al timo e pesto al basilico
Cretto di Burri
Finocchi, rucola, Primo Sale del Belice, acciughe sott’olio, pomodoro Ciliegino di Pachino IGP
Costanza
Suprema di pollo, pomodorini pachino IGP, uova, salsa al pecorino siciliano,
iceberg, scaglie di caciocavallo Ragusano DOP, crostini all’aglio
Capo Feto
Arance di Ribera, Sgombro Confit, cipolla rossa locale, capperi di Pantelleria,
olive di Nocellara del Belice
