Snacks
Toast al prosciutto di Praga, emmental e patatine fritte
Club sandwich con patate dippers
Hamburger di fassona con pane al carbone vegetale, pancetta dei Nebrodi, caciocavallo, pomodoro ramato, lattuga, salsa BBQ e patatine fritte
Bruschettona di tumminia con concasse di pomodoro, pesto al basilico e mandorle tostate
Insalate
Costanza salad
Chicken supreme, cherry tomatoes, Sicilian pecorino sauce, iceberg with croutons and caciocavallo sails
Cretto di Burri
Fennel, rocket and Pachino cherry tomatoes with anchovies in oil and first belice salt
Capo Feto
Ribera oranges, confit mackerel, red onion, capers, and nocellara olives
La borgata
Burrata with tomato, carasau bread wafer and basil pesto
