AquaMadre Restaurant Almar Giardino di Costanza Resort & Spa
AquaMadre Restaurant

Artigianalità
e raffinatezza

Scrolla

I sapori della Sicilia tradizionale
con tocchi internazionali

Il nome di questo Ristorante si ispira a quel particolare elemento, l’Acqua Madre, che si crea durante il processo di formazione del sale e si deposita sul fondale delle saline, uno dei simboli più conosciuti nel territorio che circonda Mazara.

Il sale, proveniente dalle saline della costa Sud-Occidentale è uno degli ingredienti principali che caratterizzeranno la cucina di AquaMadre Restaurant. Nella preparazione delle diverse pietanze viene infatti utilizzata una raffinata selezione di 10 tipologie di sali aromatizzati tipici ed artigianali, provenienti dall’antica salina Culcasi di Nubia, presidio Slow Food e unica salina della Sicilia Occidentale dove, da oltre 100 anni la raccolta del sale avviene manualmente una volta all’anno.

Inoltre, il sale proveniente dalle saline, è fonte di ispirazione per alcuni artisti; i quali, raccontano con le loro opere, il sale naturale e i giacimenti siciliani. Un esempio è il tipico centro tavola usato per allestire banchetti ed eventi in occasioni veramente particolari.

Il Ristorante offre agli Ospiti una cucina che rappresenta il connubio tra modernità e usanze Occidentali ma che si contraddistingue per le rivisitazioni fornite dalle influenze internazionali.

Pattern - Il Sole
AquaMadre Restaurant Almar Giardino di Costanza Resort & Spa
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L’offerta gastronomica di AquaMadre Restaurant propone un’ampia selezione di piatti della tradizione che ripercorrono i sapori tipicamente siciliani, utilizzando solo le migliori materie prime locali. I tipici carciofi, coltivati vicino alla scogliera, assorbono tutte le proprietà dell’acqua del mare e assumono un particolare ed insolito sapore marino e di alghe.

Degni di nota anche i celebri gamberi rossi e rosa di Mazara del Vallo, apprezzati e serviti nei migliori ristoranti all’avanguardia, piuttosto che le gustose arance rosse siciliane conosciute in tutto il mondo o il tradizionale finocchietto selvatico che aromatizza e dona un sapore inconfondibile alle pietanze.

Contatti

info@almargiardinodicostanza.com
+39 0923 675000

Cucina

Italiana e Internazionale

Colazione

7.30 - 10.30

Pranzo

12.30 - 14.30

Cena

19.00 - 22.00

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12° 38' 35.14" E / 37° 41' 45.39" N
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